原鄉原味愛健康

顧健康，不一定都要用藥膳，

每個人體質不同，

隨便亂吃藥膳還會吃出不舒服的症狀。

蛋白質是重要營養來源之一，

每天都必須要攝取的。

蔬菜可提供維生素和礦物質和纖維質，

也是人體必須要有的營養成分。

中醫養生也注重均衡，

蔬菜種類多，各種顏色都有，

五色入五臟都照顧到了，

綠色入肝，紅色入心，

黃色入脾，白色入肺，

黑色入腎。

身體強健就不怕病毒來上門。

不想在廚房裡花很多時間做菜，

這道五行蔬菜雞湯簡單易做。

切塊的雞肉，西洋芹，紅蘿蔔，金針花，花椰菜，香菇，昆布。
每種顏色蔬菜都可以用其他食材代替。
金針花要多泡水換水沖淡硫黃燻過的外層，打個結，煮湯時喝起來比較脆口。
西洋芹切塊，花椰菜切小朵。

雞塊先用冷水煮滾一兩分鐘，洗去泡沫和雜質，換清水來燉湯，

加入香菇，昆布，紅蘿蔔，一點鹽和米酒，可再放蒜頭或薑片，

煮約30分鐘雞肉軟了，嘗嘗鹹度調整加入一些鹽，

放西洋芹、金針花和花椰菜，再煮約五分鐘就可以，

不需要比例不需要技術，每個人都會做的很好的湯品。

昆布是能讓清湯變高湯的食材，

上面白色粉粉的是海中鮮味的精華，千萬不要用水沖掉。

因為昆布是在海水中生長的，日曬乾燥後自然的現象。

買回來後長長一條剪成五公分，放密封罐常溫儲藏就可以，

煮湯時隨手拿取一兩片，不用洗，放入水中煮就會有昆布高湯了

一碗色香味美的五行蔬菜雞湯，在寒冷的天氣裡，暖心暖胃就不容易生病了。