起司雜糧飯鑲番茄－原鄉原味愛健康

蕃茄有茄紅素，是抗氧化劑，也可預防心血管疾病，
對男性的攝護腺癌有預防的效果。
五穀中的纖維多，對腸子的蠕動有幫助，預防便秘。

材料：
一、五穀雜糧飯1碗、青豆仁1大匙、葡萄乾1大匙、南瓜籽1大匙、
切碎的杏仁豆1大匙、核桃1大匙。
二、紅番茄6個、起司絲適量。

作法：
1、將材料〈一〉內的東西混合均勻備用。
2、紅番茄洗淨，切下一部份當圓頂的蓋，挖空中間的肉和籽。
3、將拌好的堅果五穀飯塞在蕃茄內，上面放一些起司絲，
放進烤箱，以220度烘烤5-7分鐘即可。

蒸好的五穀飯

青豆仁與堅果

混合五穀飯與堅果

挖空的番茄

五穀飯鑲入蕃茄內

放下起司絲

完成

※挖出來的番茄肉和籽，不要丟掉，拌入梅子粉，放置10分鐘後會非常好吃的喔。