紅酒燉牛肉以西式的做法製作，吃法中西式都隨意，
可以用法國麵包沾著醬汁來吃，配白飯也不錯，
還加了許多蔬菜，可以增加纖維質。
材料：牛腱2個，洋蔥1個，蒜頭5個，紅蘿蔔2小條，蒜苗2枝，蕃茄罐頭1罐。
調味料：紅酒1杯，鹽1~2小匙，黑胡椒半小匙。
做法：
1、牛腱切厚塊。
2、放入熱水中川燙備用。
3、洋蔥、紅蘿蔔、蒜頭、蒜苗都切碎。
4、鍋熱後加些油，先將紅蘿蔔碎炒熟。原來的油變胡蘿蔔色。
5、加入洋蔥、蒜頭和蒜苗炒到洋蔥變成透明了，放入蕃茄。
6、放下燙過的牛肉塊炒一下，再加入紅酒。
7、待酒味揮發後，倒入水淹過牛肉，大火煮滾，改小火。
加鹽、黑胡椒調味，煮約40~50分熄火。
隔餐吃之前再用小火加熱，牛肉會更入味。
可以用法國麵包沾著醬汁來吃，配白飯也不錯，
還加了許多蔬菜，可以增加纖維質。
材料：牛腱2個，洋蔥1個，蒜頭5個，紅蘿蔔2小條，蒜苗2枝，蕃茄罐頭1罐。
調味料：紅酒1杯，鹽1~2小匙，黑胡椒半小匙。
做法：
1、牛腱切厚塊。
2、放入熱水中川燙備用。
3、洋蔥、紅蘿蔔、蒜頭、蒜苗都切碎。
4、鍋熱後加些油，先將紅蘿蔔碎炒熟。原來的油變胡蘿蔔色。
5、加入洋蔥、蒜頭和蒜苗炒到洋蔥變成透明了，放入蕃茄。
6、放下燙過的牛肉塊炒一下，再加入紅酒。
7、待酒味揮發後，倒入水淹過牛肉，大火煮滾，改小火。
加鹽、黑胡椒調味，煮約40~50分熄火。
隔餐吃之前再用小火加熱，牛肉會更入味。
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