蒸鱈魚 @ 原鄉原味愛健康

鱈魚的肉質柔軟，小的魚刺也沒有，是很多小朋友喜歡吃的魚，
平常都是蒸豆豉口味，今天還特別加了碎蘿蔔乾，試看看不錯的感覺。

材料：鱈魚一塊，豆豉1小匙，蒜頭5粒，紅辣椒1枝，碎蘿蔔乾1大匙，蔥1枝。
調味料：酒1大匙，白胡椒粉、鹽少許。

做法：
1、碎蘿蔔乾洗淨，蒜頭切碎，紅辣椒切碎，蔥切碎。
2、鱈魚上先淋酒和白胡椒粉醃一下，鹽的量，要看豆豉和蘿蔔乾的鹹度酌量加些。
3、除了蔥以外，其他都放在鱈魚上蒸。
4、蒸鍋裡的水滾了，才放進去爭，約10~15分，看魚片厚薄而定。
灑下蔥花蒸30秒即可。