大蒜燉豬肋排－原鄉原味愛健康

蒜頭在一些研究中認為，它具有降膽固醇和抗癌的功效，
也曾有研究報告說，它抗氧化、抗病毒等，
總之，喜歡就多吃，
生吃大蒜會有臭味，那是因為蒜頭中的硫化物的緣故，
胃不舒服的人，盡量不要生吃蒜頭。

材料：豬肋排1斤，蒜頭10粒，紅辣椒1枝。
調味料：醬油2大匙，米酒2大匙，白胡椒粉1小匙，糖1小匙，鹽適量。
作法：
1、豬肋排在傳統市場買的，所以請老闆切的時候，切約1寸長，
如果是在大賣場買豬肋排，可能會長約5~6公分，不用再切斷了。
2、豬肋排先用調味料醃漬半天，鹽的份量視醬油的鹹度來調整。
也可以全部用醬油來醃。