蒜香佛手瓜－原鄉原味愛健康

到餐廳或菜市場，你可能吃過或買過龍鬚菜，
可是很多人卻不知道佛手瓜是龍鬚菜的果實，
今年過年後種的龍鬚菜現在已經收成，
又甜又嫩，不論清炒或炒肉片都好吃，現在和大家分享這道菜。

材料：佛手瓜2個，蒜頭5粒，鹽、白胡椒適量。
做法：
1、佛手瓜削皮，去籽，切厚片。蒜頭去皮拍碎。
2、鍋熱油，爆香蒜頭，放下佛手瓜炒一下，加些水、鹽和胡椒，
      加蓋小火燜軟就可以。

§ 佛手瓜削皮時，會有些黏性汁液沾在手上，要經過約2小時候才會消失
     所以請記得要戴上免洗手套。
     瓜的籽是軟性的，輕輕切開就可以。

這是今年的收成，龍鬚菜和佛手瓜。