紫蘇梅番茄－原鄉原味愛健康

蕃茄可以當水果也可以當蔬菜，
當水果吃的時候，不需烹煮所以可攝取到維他命C，
如果當蔬菜吃的時候，經過加熱就可攝取維他命A。

材料：小番茄2斤，紫蘇梅10棵，梅汁1杯。
做法：
1、蕃茄洗淨，放進燒滾的水中，燙10秒立刻撈出泡冷水。
待蕃茄降溫後就可以輕易的把皮剝下來。

2、蕃茄放保鮮盒內，加入紫蘇梅及梅汁，放在冰箱冷藏浸泡半天。
3、在夏天冰冰涼涼的，當開胃菜非常棒，可以利用假日多做一些，
分小包裝冰在冷凍庫，解凍後風味不變。