蕃茄豆腐湯－原鄉原味愛健康

豆腐含植物性蛋白質，其中的植物固醇能抑制膽固醇的吸收，
降低血液的稠度，能預防脂肪肝及心血管疾病。
豆類中的異黃酮素，可改善女性更年期不適症狀，預防骨質疏鬆。

材料：板豆腐1個長方塊，蕃茄2個，肉醬罐頭1罐，蒜苗1枝。
做法：
1、鍋內煮1大碗水，放下切塊的豆腐和肉醬罐頭，先煮10分鐘。
2、蕃茄切塊放進去煮3分鐘，加切碎的蒜苗，即可熄火。

§    蕃茄煮久，湯汁會酸，如果要將蕃茄煮久一點，就要去籽。
      將蒜苗改成九層塔，和番茄也很速配。
      痛風病人應控制豆腐攝取量。
      青少年男生多吃蕃茄可預防攝護腺癌。