中國人一向把紅豆視為健康營養的食材，
中式點心中的包子、湯圓、月餅等常用到紅豆當做餡料。
紅豆有利尿消腫的功效的功效，
頻尿的人則少吃些。
纖維質多能幫助腸胃蠕動，預防便秘。
紅豆半斤，沖洗後，放在鍋子裡，加8杯水，開火煮滾5分鐘後，
熄火，放涼。約過4小時候，再開火煮至軟爛。
這樣可以節省許多烹煮的時間。
煮到自己想要的鬆軟程度，加入二砂糖調整甜度，
這樣就有紅豆湯可以喝了。
將紅豆湯拿來打成糊狀的甜湯也很好喝。
煮好的紅豆湯1碗，白飯或糙米飯半碗，熱開水2杯，
烤過的腰果10顆，一起放在果汁機內打勻，
就有一碗熱呼呼的甜湯了。
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