家中偶而會有吃素的朋友來訪，動腦筋想菜單的同時還得兼顧營養與口味的變化，
最主要的還是要做法簡單。
我喜歡用豆包來做菜，它很能吸收調味料容易入味也有飽足感。
山藥本來就可以生食，捲在豆包裡，
如果調味烹煮的時間不夠久，山藥口感就會比較生脆也不太入味，
也可以先把山藥蒸熟了再拿來包，這樣就容易吸收調味料了。
材料：炸豆包3個，山藥一塊，紅蘿蔔、芹菜、乾香菇各適量，胡瓜乾2條
調味料：醬油、純米霖、鹽、酒
做法：
1、胡瓜乾、香菇先泡水軟化。
2、山藥削皮切粗條。
3、把炸豆包打開來，放上一條山藥，捲起來後用胡瓜乾綁緊。
4、鍋內放一點油，把香菇和紅蘿蔔絲炒香，
加醬油2大匙、酒1大匙、純米霖半大匙、鹽少許和一小碗半的水煮滾後，
放入豆包山藥捲，小火慢慢煮入味，
到湯汁快收乾時放下切段的芹菜煮一下就可以了，
盛盤時將山藥捲切半再把搭配的蔬菜擺放在盤邊。
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