香嫩好吃，又很容易做。
材料：
曼波魚肉半斤，蔥、蒜苗、紅辣椒各1枝，薑絲1大匙，豆豉1大匙。
鹽、米酒、白胡椒粉各適量。
做法：
1、蔥、蒜苗、紅辣椒切絲。
2、曼波魚切小片，放進熱水中川燙，撈出瀝乾水分。
3、鍋熱油，放下蔥絲、薑絲、蒜苗絲、辣椒絲及豆豉爆香。
4、放下曼波魚片及調味料炒熟。
材料：
曼波魚肉半斤，蔥、蒜苗、紅辣椒各1枝，薑絲1大匙，豆豉1大匙。
鹽、米酒、白胡椒粉各適量。
做法：
1、蔥、蒜苗、紅辣椒切絲。
2、曼波魚切小片，放進熱水中川燙，撈出瀝乾水分。
3、鍋熱油，放下蔥絲、薑絲、蒜苗絲、辣椒絲及豆豉爆香。
4、放下曼波魚片及調味料炒熟。
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