涼拌雞絲－原鄉原味愛健康

May 21 Thu 2009 15:54
涼拌雞絲

雞胸肉切塊煮湯後，乾乾澀澀很多人不喜歡吃，
通常我是把整塊的胸肉煮熟了，不要煮過久還有嫩度時，
先撈出來當做涼拌的材料，這樣又可多一道菜。

材料：雞胸肉一塊，金針菇一包，紅蘿蔔絲少許、小黃瓜2條，香菜2棵。
調味料：鹽、白胡椒、糖、香油少許。
做法：
1、雞胸肉蒸熟或煮熟皆可，放涼切細絲。
2、金針菇切除根部燙熟。
3、小黃瓜切絲、香菜切段。
4、將所有的材料，加鹽、胡椒及糖先調味，約半小時後，
入味了再加香油調入拌勻。