蒜末蒸茄子－原鄉原味愛健康

May 18 Mon 2009 16:10
蒜末蒸茄子

茄子的紫色非常漂亮，餐廳裡都用熱油去炸，
保留它的色彩，家庭中用蒸的，
一樣可以讓茄子好吃好看。

材料：茄子2條，蒜頭2粒，蔥1枝。
調味料：醬油1大匙，黑醋、糖、香油各1小匙，紅油隨意。
做法：
1、蒜頭、蔥切碎，與調味料一起拌勻備用。
2、茄子切長段，再直的切半，將紫色向上面，平鋪在大盤子上不可重疊。
3、蒸鍋中水煮滾後，放下茄子蒸約8~10分鐘，盛出後淋醬汁就可以了。
4、喜歡吃辣的人，就在醬汁中放些紅油。