苦瓜的季節快要結束了，天氣還是那麼熱，趕快煮一碗苦瓜湯降降心火吧。
大家都知道苦瓜性寒可降火氣，
體質虛寒的人喜歡吃苦瓜的話，烹調時應該放一些熱性的薑或蒜頭來平衡一下。
材料：白玉苦瓜一條，四破魚魚乾2條，豆豉1大匙，薑片5片，米酒1大匙，鹽、白胡椒粉適量。
做法：
1.苦瓜洗淨後切半，挖出籽，再切小塊。
2.魚乾可用自己喜歡的種類，這次我用的四破魚乾比較小尾，
先洗沖洗一下，剝開把中間的大骨拿掉。
3.煮一鍋水，放下魚乾和薑片，並放米酒煮約20分鐘後，
放鹽和白胡椒粉及切小塊的苦瓜，煮到苦瓜軟了就可以。
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