位居亞熱帶的台灣，不管是住在台北盆地或是嘉南平原，氣溫不斷飆高，
溼熱的夏天讓人熱到發昏，甚至食慾不振，沒躲在冷氣房中涼快一下，
會很難熬過漫長酷熱的夏季。即使在家中吹著冷氣不運動不流汗，
還是會想喝些冰涼的飲料來消暑，或是運動、工作而流汗的人，
總是大口大口的喝水解渴，這樣的方法真的能消暑解渴嗎？我們就來研究一下吧。
談到解渴，當然是白開水最好，水是調節體溫最好的飲品，
建議大家在喝水的時候，不是喝剛從冰箱裡拿出來的冰水，
而是飲用和體溫差不多的白開水，才是達到消暑效果最好的水溫；
喝水的量該是多少才正確，各派學說有不同的論調，
有些專家說，一天要喝2000㏄的水才夠，
但是每天在家吹冷氣都沒出門運動也不流汗的人，這樣的量可能會太多。
對喜愛戶外運動的人或是外勤工作、大太陽下勞動工作的人，運動中工作中或結束時，
喝水的量一下子可能就喝下500~1000㏄，大口大口一次喝下許多水，
過一會兒就從膀胱尿液排出體外，並沒有直接進入每個細胞中，
正確的方式一定要小口小口慢慢的喝，讓身體細胞有充足的時間吸收水分，才會達到功效。
一般建議，做辦公室或很少運動的人一天的喝水量大約1200至1500㏄，
其中包括了喝湯和牛奶之類的液體，
而跑外勤的業務人員或輕量運動的人約需要1500~2000㏄的水量，
戶外勞動或大量運動的人應該要補充的水分約2000~2500㏄左右。
大量流汗時，體內的礦物質鈉鉀鈣鎂會流失一些，不妨買運動飲料來喝，
迅速把流失的礦物質補充回來。
平時沒有大量流汗的人，不建議喝運動飲料，
喝了運動飲料反而會造成礦物質堆積在體內，造成心臟和腎臟的負擔。
運動時，身體會快速把肝醣轉換成血醣供肌肉運用，
這時喝太甜的飲料，反而會使血糖升高，進而影響代謝功能。
喝水，就是指喝白開水，不能把果汁、飲料、啤酒或咖啡等各種液體都算進來，
如果不愛喝白開水，那麼就在常溫的水中加一兩片檸檬來增加香味和酸味，
或是加一點的蜂蜜增加甜味。
中醫師提醒說，吃挫冰喝冰水只能提供暫時的清涼，冰水划進口腔、食道到達胃，
即時感覺到一陣清涼，好像是涼快不少，
然而這些部位的微血管管壁卻因為溫度急速降溫而收縮，
使得血液的流量減少，也使吸收水分的能力降低，
這時人體細胞內的水分因滲透壓的調節，反而向組織的間隙滲透，最後卻變成越喝越渴。
冰冷的飲品或冰淇淋等，容易造成氣滯血瘀，影響腸胃收縮，並損傷腸胃黏膜，
這時胃的蠕動變慢功能較差，腸道的消化分解功能也會受影響甚至停滯，
可能需要半小時後，胃部慢慢回復為正常體溫狀態後，消化功能才會漸漸恢復正常。
因此在用餐的時候，同時喝冰水或冰汽水，會讓食物從胃送至小腸的時間延後，
造成胃脹、消化不良的現象。
※吃挫冰對身體的傷害很大，避免多食。
用鮮奶和鮮奶油做的冰淇淋和霜淇淋，放在冷凍冰箱內的，冰冰涼涼的吃了很過癮，
雖不像挫冰那麼冰冷，但是它的成分多是脂肪和蛋白質，進入體內後代謝過程中，
需要更多的酵素幫助吸收轉化，也需要消耗體內細胞的水分來運送營養素，
所以吃冰淇淋會越吃越渴越燥熱的原因了。
許多人喜歡吃了火鍋或麻辣鍋之後，再吃冰淇淋，這是對身體最不好的飲食方式，
一熱一冷兩種極端的溫度，對身體的傷害或許年輕時還不覺得，
到了約40歳以後，身體出現各種疾病症狀時，回首以往才會察覺，
原來這種飲食方式破壞身體，就如同冷水煮青蛙，慢慢地不知不覺侵蝕身體的正常細胞，
直到疾病一場之後，就需花費多一倍的時間和精力去修復！
喝水可以解渴，也只是暫時的。許多的蔬果有降低體溫，讓身體散熱達到涼爽的目的。
大自然的蔬菜水果種類繁多，有些是屬於溫性或熱性的，像龍眼、荔枝、榴槤，
剛好是夏日盛產的水果，喜歡吃的人，荔枝龍眼一個接一個停不下來，
吃多了可是會讓人上火的，有人流鼻血、嘴巴破皮、牙齦腫大、口臭、便秘，
每個人的症狀不一定相同，記得適可而止淺嘗就好。
夏天的瓜類盛產，水果中有西瓜、香瓜，蔬菜裡有冬瓜、絲瓜、大黃瓜、小黃瓜、苦瓜，
這些瓜類蔬果吃了之後能清熱，就是說把體內的熱度降低一些，
人就會感覺清爽，但是體質偏寒的人就不能一次吃太多，
否則會有腹瀉或大便稀軟的症狀。
體質稍偏燥熱的人，黃瓜苦瓜可以生吃，體質偏寒的人吃瓜類的蔬菜，
建議煮熟來吃，攝取量一次也不能太多，這樣對身體比較有益。
紅肉的大西瓜，切開後沒有立刻吃完，都需要冰起來，
從冰箱裡拿出來，冰冰涼涼消暑熱最棒了。
如果在戶外運動流汗回家，建議也是不要馬上吃冰西瓜，
對身體有益的方法應該是，把西瓜拿出來放室溫下20~30分鐘，
先去洗澡後喝一小杯溫水再來吃西瓜。
因為運動後，血液循環速度快，吃下冰西瓜和喝冰飲料或吃冰的意思差不多，
會讓食道和胃的血流瞬間下降，影響胃部消化分解的功能變差。
夏天還有一個清熱解暑的好食材─綠豆，中醫養生理念，
綠豆性涼味甘，有清熱消暑止渴、健胃、消水腫，還有解毒的功效。
綠豆的營養成分有蛋白質、澱粉和豐富的礦物質和維生素，是養生保健和預防疾病的好食物。
在夏天或在高熱的環境下工作的人，必定出汗也多，
體液流失就會造成體內電解質的失衡，這時可喝碗綠豆湯來補充體液。
尤其是肝腎功能不好，平時容易上火的人，夏天熱容易中暑，可適量喝些綠豆湯。
但是綠豆屬於豆類，吃多了容易脹氣，因此喜歡吃甜的人，綠豆湯裡不能放太多糖，
以免肚子脹氣更嚴重。
綠豆能利尿、消水腫，那是含有鉀離子高的關係，
鉀離子在體內過多會導致心悸和心律不整的情況，建議孕婦或低血壓患者不宜多吃。
綠豆屬於涼性食材，四肢經常冰冷偏寒體質、胃腸虛弱或容易腹瀉的人，就盡量少吃綠豆的產品。
綠豆除了煮綠豆湯之外，加入白米、小米、薏仁或地瓜、麥片，
增加澱粉的含量，適合夏天因為天熱，食慾不良的人填飽肚子。
平常煮綠豆湯都會一次煮個半斤一斤的，放冰箱冷藏，
注重養生的人，喝綠豆湯時，冰的綠豆湯要喝之前先從冰箱拿出來，
放到溫的溫度差度多了或是加點熱開水，溫熱的喝對身體才是有幫助的，
冰的綠豆湯就和冰的飲料一樣，喝進胃裡一陣涼快，其實是對腸胃的傷害很大的。
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