探病送禮
逢年過節送禮給親朋好友，聯絡感情本是美事一樁，當朋友生病住院或在家養病時，
該怎麼送東西聊表心意，可就傷腦筋了。
探病有什麼東西可送呢？
以前還沒有雞精罐頭或保健食品禮盒時代，
也許在鄉村地區會收到朋友送的一隻雞來燉補，或是人參、花旗參之類的中藥材，
普通一點的就送高級水果禮盒、奶粉、或是一束花當作探病禮物，
隨著食品科技的進步，各式保健禮盒或營養品禮盒玲瑯滿目。
送對了，可以讓病人加速復原，送錯了，可是會讓病情加重的，
不妨在探病前先和主人或病人聊一下病情狀況，該怎麼吃才適當，
否則送錯禮物反而傷到身體，對病人來說卻是禍不單行得不償失。
以前家裡有病人，可能就會燉補一點相關食材來幫助身體的康復。
喝雞精〈滴雞湯〉是中國人傳統的滋養補品，不管平時保養或生病後或生產後，
不少人喜歡喝雞精來補身體，因為在製作的過程中，萃取出整隻雞的精華養分，
營養豐富又容易消化吸收。
家庭式的做法都是在市場內買了殺好的雞，
請老闆拿著厚重的菜刀，把雞敲打至碎爛，
再放入特殊的雙層鍋內，以小火慢燉8~10小時，才能得到兩小碗的清澈雞湯。
雞肉本身的肉多，蛋白質屬於長鏈結構要吃完一隻雞的肉來得到營養，速度非常慢，
萃取得到的雞精已經將蛋白質的結構改變成人體容易吸收的短鏈結構，
才能讓細胞在最短時間內得到養分快速修復。
對於沒有什麼慢性疾病剛接受手術治療的病人，或是產婦，雞精確實是可以迅速補充體力。
現在大家上班忙碌和滴雞精需要很長的時間，少有人會自己在家滴雞精了，
也很難買到不打荷爾蒙生長激素的放山土雞，要喝雞精湯可以在網路商店購買，
品質水準参差不齊，最好先打聽朋友購買後的使用心得來參考。
大型廠商更是抓住商機，生產各式各樣的雞精產品，除了原味的之外，
還加了人參、花旗參、四物、冬蟲夏草、靈芝等種類非常多，不知道你喝過了沒？
市售每一瓶的雞精風味都一樣？自己在家裡滴雞精，絕對不可能每次的成果都一樣的。
但是廠商對雞精或其他的相關產品，
所提供的資訊是促進新陳代謝、補充元氣、調節生理機能、調整體質、
零脂肪、零膽固醇，不含防腐劑及人工色素，天然又健康，
卻沒有給予胺基酸和鈉、鉀的成分資料，容易造成營養資訊的偏差誤導。
如果你送禮的對象，有腎臟病需要較低蛋白飲食的，
或是尿酸偏高有痛風的人，心臟病高血壓的人，都不適合喝雞精或蜆精，
因為雞精中的鉀和鈉，還有普林的成分都高，不適合飲用。
工廠罐裝的雞精，爲了達到品質一致，除了基底的萃取液外，
還加了焦糖和色素，喝起來的味道，當然都沒有自己滴的雞精好喝。
有些產品爲了增加甜味加了葡萄醣，或是要增加濃稠度鹿角菜膠或結蘭膠。
不管什麼品牌的雞精，原味的適合一般人滋補養生。
至於添加不同中藥滋補品的人參、花旗參、四物、冬蟲夏草、靈芝等，
雖然有各種調節身體的機能，
但最好還是尋求中醫師的看診確認後在飲用，以免影響病情。
中醫師把脈診斷後，會依每個人的症狀和體質來給藥，
就感冒來說就分冷感冒和熱感冒，當然給的要就不一樣，
這一點和西醫看感冒給藥的方式不一樣。
人參是韓國生產的高檔補品，有補氣安神，調節免疫力等功效，體力虛弱開刀後適用，
而人參是微溫性的藥材，病患若體質偏熱卻自己不知道，
吃了人參後會讓體質更燥熱，使得便秘、口渴、口臭、失眠等症狀更加嚴重。
若是有高血壓、水腫、頭痛的患者，體質偏燥熱，吃了人參就像火上加油，病情加重了。
手術後病人比較容易上火，馬上吃人蔘類的藥材，病人會覺得更不舒服。
所以拿補品給病人或當作一般滋補養生，也要先弄清楚才好。
偏偏中國人喜歡把吃藥當作吃補，不管是補氣或補血的藥材都拿來當做探病的禮品，
好心的本意有可能成危害人的工具了。
十年前探病送奶粉來補充營養也非常普遍，
可是像腎臟病的人限制蛋白質攝取量就不適合喝牛奶，
糖尿病的人也因為需要控制蛋白質的攝取量，也不能隨意的喝牛奶了，
肝硬化的病人也不適合喝牛奶，
如果他們攝取過量的蛋白質，會加重肝臟和腎臟代謝的負擔。
現在有食品公司，還依各種不同的病情做了各式奶粉或口服營養補充品，送禮自用兩相宜。
如糖尿病的患者對於蛋白質、碳水化合物的控制是需要很嚴格的，
現在市面上有罐裝的營養品，已經把影響血糖升高的因素去除了，
還加入營養均衡的各式營養素成分及膳食纖維，
讓病人和家屬不再為了飲食方面而困擾，除非血糖直過高，
一時間飲食方面控制不好，也不要三餐都吃罐頭飲品，對健康還是不好的。
中風、或接受化療的病人，
他們吃的食物不能被咀嚼或吞嚥困難，需要管灌餵食，
現在也有特別爲這些族群設計的營養品，
含有各種基本的優質必須胺基酸、脂肪酸、碳水化合物和維生素、礦物質、膳食纖維，
足夠的營養才能抵抗病菌及體力快速復原。
針對慢性疾病所設計的營養品，雖是各方面都顧及，
但還畢竟是適合無法正常飲食或食慾不好的病人，提供短期的營養和熱量，
口味上都很特殊，千萬不要一次買太多，免得不想喝了剩下太多，
更不要認為沒喝完的浪費了，全家人拿來當保養身體也好，
我還曾經碰過有人喝不完的營養品拿來送親友，
營養品雖然是好東西，卻不見得每個人都適合用。
最普遍的方法就送水果禮盒，通常以蘋果、水梨居多，一年四季隨時都有，
不管病人或家屬也都適合。
但是送水果給糖尿病人就不能挑糖分太高的葡萄、蓮霧、香蕉，
這會讓他們的血糖上升速度太快。
骨折、外科手術和產婦，適合多吃維生素C含量高的水果，
如柑橘、葡萄柚、草莓、奇異果等。因為維生素C能促進鐵質吸收，
對傷口癒合、修補組織的效果非常好。
最後提醒大家，病人住院期間家屬能自己做些清淡均衡的餐飲最好，
如果真的需要以中藥調理，要等傷口復原、病情穩定後，
再請醫師建議該如何吃補比較恰當。
有些手術後的病人需要較多的時間休息，或是需要長時間復原的病人，
爲他們準備一些輕柔的音樂放鬆心情，也不失為一個好禮物，
總之禮到情意到。
留言列表
好友 