豆豉蒸排骨 @ 原鄉原味愛健康

Feb 24 Tue 2009 22:54
豆豉蒸排骨

這是無油煙料理，只要把材料醃拌後，
放進電鍋蒸熟就可以了。

材料：切塊的豬小排1斤，蒜頭3粒，豆豉1大匙，紅辣椒、蔥各1枝。
調味料：酒1大匙，白胡椒1/4匙，鹽、糖各1小匙，醬油1大匙。
做法：
1、蒜頭切碎與豆豉、調味料一起拌到豬小排裡醃1小時。
2、放到電鍋內蒸1小時。
3、紅辣椒和蔥切碎，放在排骨上蒸1分鐘即可。

§ 有的豆豉會比較鹹，必須調整一下鹽和醬油的量。
喜歡吃辣的人可以把紅辣椒一起放進去蒸。