清脆爽口的小菜，趁著盛產期，趕快動手做。
大頭菜含纖維多，幫助腸子的蠕動，
預防便秘，排除毒素。
材料：
大頭菜1個，香菜2棵，蒜苗1枝，紅辣椒1枝。
調味料：
鹽1小匙，醬油1大匙，醋1小匙，糖1大匙，香油1小匙。
做法：
1、大頭菜切去外皮，先切0.2公分厚片，再切細絲。
用半大匙鹽抓拌，醃漬1小時。
2、香菜洗淨切碎，蒜苗切細絲，紅辣椒切細絲。
3、1小時候，大頭菜絲醃漬軟化出水，將水分擠乾。
4、拌入調味料約半小時後即可食用。
大頭菜含纖維多，幫助腸子的蠕動，
預防便秘，排除毒素。
材料：
大頭菜1個，香菜2棵，蒜苗1枝，紅辣椒1枝。
調味料：
鹽1小匙，醬油1大匙，醋1小匙，糖1大匙，香油1小匙。
做法：
1、大頭菜切去外皮，先切0.2公分厚片，再切細絲。
用半大匙鹽抓拌，醃漬1小時。
2、香菜洗淨切碎，蒜苗切細絲，紅辣椒切細絲。
3、1小時候，大頭菜絲醃漬軟化出水，將水分擠乾。
4、拌入調味料約半小時後即可食用。
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