甜菜沙拉－原鄉原味愛健康

Jan 19 Mon 2009 21:04
甜菜沙拉

紅甜菜根長的像台灣的大頭菜，
含豐富的礦物質和維生素，
生食打果汁草腥味很重，
煮熟涼拌很好吃，不妨試試看。

材料：
甜菜根1個，小型馬鈴薯3個，酸豆1大匙，杏仁豆3大匙，
調味料：
沙拉醬2大匙，鹽、黑胡椒少許。
做法：
1、甜菜削皮切半，馬鈴薯洗淨。
2、燒兩鍋水，分別將甜菜和馬鈴薯煮熟，放涼切小塊。
3、杏仁豆烤香或炒香，切碎。
4、將所有材料拌勻。

§ 小的馬鈴薯很嫩，煮熟後可以連皮吃。

這就是甜菜根。