小蕃茄除了當水果，拿不同顏色的搭配來做菜，
當作開胃菜，真是以最簡單的作法，得到最好的評價。
材料：紅色、黃色小蕃茄各6兩，黑橄欖5個，九層塔葉1把。
調味料：陳年紅酒醋1大匙半，特級橄欖油3大匙，鹽，黑胡椒各少許。
做法：
1、蕃茄洗淨切半，九層塔洗淨切細，黑橄欖切小片。
2、油醋攪拌後，加入〈1〉料及鹽、黑胡椒拌勻，
約十分鐘後再攪拌一下就可以吃了。
§ 油醋的作法見調味料篇之法式油醋汁
當作開胃菜，真是以最簡單的作法，得到最好的評價。
材料：紅色、黃色小蕃茄各6兩，黑橄欖5個，九層塔葉1把。
調味料：陳年紅酒醋1大匙半，特級橄欖油3大匙，鹽，黑胡椒各少許。
做法：
1、蕃茄洗淨切半，九層塔洗淨切細，黑橄欖切小片。
2、油醋攪拌後，加入〈1〉料及鹽、黑胡椒拌勻，
約十分鐘後再攪拌一下就可以吃了。
§ 油醋的作法見調味料篇之法式油醋汁
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