蛋餃全家福－原鄉原味愛健康

到了過年時特別忙，因為連蛋餃都自己做。
不只顏色漂亮，餡料又多，
一次多做一些放冷凍冰著，
拿來燴菜或煮火鍋都適宜。

材料：
香菇3朵，泡軟的黑木耳半杯，貴妃鮑魚片半杯，蛋餃8個。
小肉丸8粒，紅蘿蔔片、白蘿蔔片，甜豆各少許。
調味料：
高湯1大碗，鹽1小匙，白胡椒、黑醋各少許，太白粉水2大匙。
做法：
1、香菇泡軟切片。鍋內熱少許油將香菇爆香後，加高湯和小肉丸，
並放下蘿蔔片及木耳煮到軟。
2、調味後再放蛋餃、鮑魚片和甜豆煮約3分鐘後，芶芡。
3、芶芡時動作要輕以免把蛋餃弄破了。