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顧健康,不一定都要用藥膳,

每個人體質不同,

隨便亂吃藥膳還會吃出不舒服的症狀。

蛋白質是重要營養來源之一,

每天都必須要攝取的。

蔬菜可提供維生素和礦物質和纖維質,

也是人體必須要有的營養成分。

 

中醫養生也注重均衡,

蔬菜種類多,各種顏色都有,

五色入五臟都照顧到了,

綠色入肝,紅色入心,

黃色入脾,白色入肺,

黑色入腎。

身體強健就不怕病毒來上門。

不想在廚房裡花很多時間做菜,

這道五行蔬菜雞湯簡單易做。

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切塊的雞肉,西洋芹,紅蘿蔔,金針花,花椰菜,香菇,昆布。
每種顏色蔬菜都可以用其他食材代替。
金針花要多泡水換水沖淡硫黃燻過的外層,打個結,煮湯時喝起來比較脆口。
西洋芹切塊,花椰菜切小朵。

雞塊先用冷水煮滾一兩分鐘,洗去泡沫和雜質,換清水來燉湯,

加入香菇,昆布,紅蘿蔔,一點鹽和米酒,可再放蒜頭或薑片,

煮約30分鐘雞肉軟了,嘗嘗鹹度調整加入一些鹽

放西洋芹、金針花和花椰菜,再煮約五分鐘就可以,

不需要比例不需要技術,每個人都會做的很好的湯品

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昆布是能讓清湯變高湯的食材,

上面白色粉粉的是海中鮮味的精華,千萬不要用水沖掉。

因為昆布是在海水中生長的,日曬乾燥後自然的現象。

買回來後長長一條剪成五公分,放密封罐常溫儲藏就可以,

煮湯時隨手拿取一兩片,不用洗,放入水中煮就會有昆布高湯了

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一碗色香味美的五行蔬菜雞湯,在寒冷的天氣裡,暖心暖胃就不容易生病了。

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