紅麴是現代當紅的健康食材，能促進血液循環，
它具有降低膽固醇及三酸甘油脂的功效
對心血管疾病患者來說幫助很大。
在超市的調味料架上可以買到紅麴料理醬，
對愛烹調的人來說紛常方便。
材料：明蝦4隻，西芹1枝，山藥1塊，
蔥薑蒜各適量。
調味料：紅麴料理醬2大匙，酒，白胡椒粉、鹽少許。
作法：
1、西芹、山藥削皮切小塊。放入熱水中燙熟備用。
2、明蝦洗淨，剪去蝦子的眼睛，蝦身切兩段，用米酒及蔥薑醃10分鐘。
3、鍋熱油，將蝦子煎熟先成出。
4、將蒜片爆香，再放入明蝦、紅麴醬、酒及鹽、胡椒粉調味，
再放下燙熟的西芹及山藥拌炒一下即可。
它具有降低膽固醇及三酸甘油脂的功效
對心血管疾病患者來說幫助很大。
在超市的調味料架上可以買到紅麴料理醬，
對愛烹調的人來說紛常方便。
材料：明蝦4隻，西芹1枝，山藥1塊，
蔥薑蒜各適量。
調味料：紅麴料理醬2大匙，酒，白胡椒粉、鹽少許。
作法：
1、西芹、山藥削皮切小塊。放入熱水中燙熟備用。
2、明蝦洗淨，剪去蝦子的眼睛，蝦身切兩段，用米酒及蔥薑醃10分鐘。
3、鍋熱油，將蝦子煎熟先成出。
4、將蒜片爆香，再放入明蝦、紅麴醬、酒及鹽、胡椒粉調味，
再放下燙熟的西芹及山藥拌炒一下即可。
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