味霖是日式風味的調味品，以糯米來釀造的，它有特殊的風味與香氣，
它的甜味可以取代砂糖和味精，軟化肉質、增加食物的香味和色澤。
材料：去骨雞腿2隻，新鮮香菇6朵，紅蘿蔔1條，茄子1條，
鴻喜菇1包，蔥1枝。
調味料：酒1大匙，醬油2大匙，味霖1大匙，鹽1小匙。
做法：
1、材料洗淨分別切塊或切片。
2、鍋熱油3大匙，先將茄子 煎上色後拿出來，
利用鍋內剩下的油，將雞腿兩面煎上色後拿出來。
3、放下蔥白爆香，將雞腿和紅蘿蔔快放下，淋下酒，接著放調味料，
再加入水可淹過雞腿肉，大火煮滾後，改小火。
4、約25~30分鐘後，雞腿肉軟了，先拿出來放盤子上。
5、把香菇和茄子放入鍋內的湯汁中，煮約5分鐘，放下蔥葉後即可熄火。
6、雞腿放在切熟食的沾板上切塊，或用剪刀剪小塊，
將煮好的東西排在盤子 上。
它的甜味可以取代砂糖和味精，軟化肉質、增加食物的香味和色澤。
材料：去骨雞腿2隻，新鮮香菇6朵，紅蘿蔔1條，茄子1條，
鴻喜菇1包，蔥1枝。
調味料：酒1大匙，醬油2大匙，味霖1大匙，鹽1小匙。
做法：
1、材料洗淨分別切塊或切片。
2、鍋熱油3大匙，先將茄子 煎上色後拿出來，
利用鍋內剩下的油，將雞腿兩面煎上色後拿出來。
3、放下蔥白爆香，將雞腿和紅蘿蔔快放下，淋下酒，接著放調味料，
再加入水可淹過雞腿肉，大火煮滾後，改小火。
4、約25~30分鐘後，雞腿肉軟了，先拿出來放盤子上。
5、把香菇和茄子放入鍋內的湯汁中，煮約5分鐘，放下蔥葉後即可熄火。
6、雞腿放在切熟食的沾板上切塊，或用剪刀剪小塊，
將煮好的東西排在盤子 上。
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