蕃茄牛肉 @ 原鄉原味愛健康

每次煮紅燒牛肉時，都是買個5斤牛肉回來燉，燉好後會先留一些起來，
這次就準備了番茄，只要短短的時間就可以多變化一道菜了。

材料：燉好的牛肉一大盤，蕃茄2個，洋蔥半個，蒜頭3粒，蒜苗1枝。
調味料：鹽、黑胡椒、酒、糖。
做法：
1、洋蔥切片，蕃茄切塊〈去籽湯汁比較不會酸〉，蒜頭切碎，
       蒜白切碎，蒜葉切小片。
2、鍋熱油，放下洋蔥、蒜頭和蒜白歲一起炒香，放下蕃茄炒。
3、淋下酒，酒香揮發後，放燉好的牛肉，如果牛肉湯汁不夠多，就加些水，
       並加鹽、黑胡椒及適量的糖，小火煮約10~15分鐘，
       就會把紅燒牛肉變成蕃茄牛肉了。

§ 參考紅燒牛肉的作法，你就可以一菜兩吃了。