晚香玉筍為夜來香的花苞及花莖,
高纖、低熱量,清淡的味道,可以做多種口味的調理,
跟綠蘆筍有點類似。

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晚香玉筍,花苞花莖都可以吃,
今天買的有點大枝,
像蘆筍那樣,把老硬的部分折斷後,
花莖削皮,把花苞和花莖分開,
都先煮熟,再分別料裡。
花莖部分我先用培根絲炒香酥,再放蒜末炒香,

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冬天,又是吃火鍋的季節,可是現在已經要十二月,天氣依然炎熱,

不需要煮熱騰騰的火鍋來溫暖身體,

火鍋在以前大家一起吃一大鍋,有圍爐的意象,

但現在店家發展出一人份小鍋,可以挑選自己喜好的口味,盡情的享受。

 

火鍋是一個沒有烹飪技術難度的菜餚,任誰來做都可以馬上上手,

因為所有的材料放進湯鍋裡煮熟了就可以吃,再沾些醬料,就可以吃得很飽。

不知道有沒有人在家裡吃火鍋,湯底就直接用清水煮滾,煮了肉片或海鮮,蔬菜之後,

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堅果通常是指具有堅硬外殼的可食用種子,像是核桃,邀果,開心果,杏仁豆,栗子,

通常顆粒比較大,含油量豐富,成熟後幾乎不用烹煮就可以吃,

如果稍微烘烤過會更香,含油脂多嚼在口中香味四溢,

堅果內澱粉和蛋白質含量少,是人類主要的食物營養來源之一。

花生,大家都以為它是堅果,其實它不是堅果,它是屬於豆科植物的種子,

所以花生必須煮熟了才能吃,花生的營養價值也是很高。

國內少種植堅果,大都國外進口,新鮮採收的堅果含水量較高,容易發霉,

因此廠商都會馬上以低溫乾燥法加工處理,加工後可以直接吃味道就很鮮美。

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中秋節烤肉烤甚麼好呢

要過節慶,要氣氛,要健康,更要環保

雞小腿最好吃的烹調方法莫過於用烤的,

先把雞小腿用烤肉醬醃漬一兩小時,

烤盤上放一張烤盤紙,四個角揪起來做成紙盒狀,

放上雞腿,準備進烤箱了。

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我們有句俗話,人是吃五穀雜糧長大的,從古至今大家都這麼吃,

就連中國的醫學書籍〝黃帝內經〞裡也提到,五穀為養,五果為助,五畜為益,五菜為充。

中醫裡藥食同源的說法,五穀雜糧是主要熱量來源,滋養身體可以用來防治疾病,經濟實惠又沒有副作用。

五果包括各種新鮮水果和果乾,含豐富的維生素礦物質和纖維,對身體是有幫助的。

五畜是指四隻腳的豬牛羊,兩隻腳的雞鴨鵝,和魚蝦蟹等,

可提供蛋白質和脂肪的營養有益於各器官臟器的生長與修補。

五菜泛指各種根莖葉類的蔬菜,也是補充身體所需的各種營養成分。

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納豆是日本人的國民美食,

雖然有一股特殊香氣,

卻是非常有營養的,

以蒸熟的黃豆接種納豆菌來培養,

發酵後會產生甜稠的絲狀物,

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今年的中秋節有三天假期,想要出門旅遊或是在家團聚的,可以好好享受假期。

中秋節慶吃月餅的典故由來已久,從早期的傳統月餅,到廣式月餅,

再進展到現在的鳳梨酥和蛋黃酥等,不只是樣式變多而口味更是多變。

唯有文旦柚子是長年不變。

烤肉在歐美國家是普遍的家庭聚會活動,或是一般家庭的烹調方式,在台灣並不多。

烤肉常是青年學生假日的活動,大約在民國六十年代初期,還不盛行中秋節烤肉,

後來是萬家香醬油公司推出一個廣告片,大約就是中秋節前,

片中台詞“一家烤肉萬家香”,很多人也就跟著烤肉了,

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夏季的六個節氣

立夏5/5~7 小滿5/20~22芒種6/5~夏至6/20~22小暑7/6~8大暑7/22~24

中醫養生注重冬病夏治,夏季陽氣旺盛能推動血液循環,

冬天容易發生的心血管疾病、呼吸道疾病或關節疼痛,在夏天時比較趨緩,

在此時調養體質,助長身體的陽氣,預防冬天時各種疾病的發作。

夏季烈日當空,高溫炎熱,容易心煩倦怠,千萬不要為了消暑貪涼,

吹冷氣或吃冰或喝冰涼飲料,而導致濕氣堆積體內傷了脾胃氣。

 

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只不過是個蛋炒飯,有甚麼值得說呢?

先把蛋炒香再炒飯,

還是先炒飯再加蛋下去炒,

也有人把蛋和冷飯攪拌後再炒,

各種作法都有,也各有喜好者,

來分享我的作法。

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夏日無油煙料理上菜
涼拌堅果黃瓜麵

 

黃瓜做麵條?是的,
拿刨刀把削皮後的大黃瓜,
一片一片的刨下來,
再淋下市售胡麻醬,

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