原鄉原味愛健康

三月時疫情緊張好多人都去買罐頭泡麵，

我沒買那些，乾貨倒是買了不少，

這兩天好像趨緩許多，

為大家的努力拍手鼓掌一下。

儲備的糧食也該拿出來吃了，

榨菜是我喜歡的食材之一。

榨菜是四川特產的蔬菜加工品，

保健料理      義式番茄海鮮

在疫情嚴峻的時期，要提升自體的抵抗力，

就要多吃些營養的食物，

海鮮食材可提供優質蛋白質來源，

洋蔥和蒜頭多含蒜素和微量元素硒，

他們同是白色食物，

對呼吸道健康的維護有不錯的功效。

地中海料理的特色就是顏色鮮美，

蔬菜中含有各種豐富的植化素，

番茄有茄紅素、葉黃素、胡蘿蔔素，

黑橄欖有花青素，

洋蔥有蒜素，

這些食材涼拌生食又可吃到酵素，

維生素C也多，是抗氧化好食材，

在傳統市場裡並不常見到賣章魚的，

即便買回來沒好好的處理就可惜了，

這在日本料理餐廳裡價錢並不便宜，

今天就來說明一下，

下次買到時也能做出跟餐廳一樣的水準了。

章魚是頭足類軟體動物，

有八隻腕足聚集在嘴巴周圍，

保健料裡

荸薺丸子瓜湯

荸薺，廣東人稱為馬蹄，在廣式飲茶中吃到的馬蹄糕，就是用荸薺做的。

荸薺是多年生水生草本植物，我們吃的是荸薺的水下球莖。

市場買回來時有些外表還有黏泥土，要刷洗乾淨。

味甘性寒，有清熱化痰的功效，

白色食物入肺，在這抗疫期間適合當做保健食材。

美味料理

腐乳芋頭雞

這道菜以前是有名的廣東菜，

雞肉切小塊經過醃漬來炸後風味佳，

腐乳雞變成是夜市熱門小吃。

在家做可以用簡單的手法也能好吃。

餐廳為了香味足速度快，

春季是吃蔥的好時機，

蔥用在料理中，有爆香用、配色用、去腥使食物更加美味。

同時也是中藥養生的藥材，

中藥的功效有祛寒、發汗，當受涼感冒前泡熱水澡，

或用蔥白煮水熱熱的喝一杯，發汗後就不容易把寒氣留在體內。

蔥當配菜很稱職，當主角也很出色

保健料理

歸耆燉雞湯

這是我自己很愛吃的一道湯品，

可調理氣血，增強免疫力，

是一般人都適合來吃的。

黃耆和當歸，補氣又補血，

補中益氣活血養血，

保健料理

咖哩雞豆沙拉

網路上傳說，

從武漢撤回的印度人都未被感染新冠肺炎，

因為咖裡可防病毒，不知是真是假，

但印度人愛吃咖哩是錯不了。

印度人吃咖裡就像我們愛吃控肉滷肉飯一樣，

保健料理

椒粒燉白菜

春季氣溫忽高忽低，

一個不小心又在身體虛弱寒涼時就容易感冒，

流感病毒大都在這個期間發威，

現在更怕的是新冠肺炎了。