原鄉原味愛健康

烘烤過的堅果是搭配生菜沙拉的好搭檔，
購買時要注意保存期限，及保存方式，
台灣的氣候潮濕，容易孳生黃麴毒素，
會對肝臟造成傷害，要小心。



材料：各式生菜、紅蘿蔔絲，紫蘇梅汁，綜合堅果。

生菜沙拉中含許多酵素，對便秘或肥胖的人來說非常好，
各式的生菜及水果混合，對不太喜歡吃生食的人來說，
應該是比較可以接受的方法，
淋上紫蘇梅汁比千島沙拉醬還好，熱量減少，又可減少血液的酸性。



材料：

一般人都不太喜歡吃紅蘿蔔，
紅蘿蔔中的維他命A對我們的眼睛非常有幫助，
而且，胡蘿蔔素──
對於癌症有預防的作用，
強化免疫系統，提高對疾病的抵抗力。為了健康還是要多吃ㄧ些。


材料：紅蘿蔔1條，豬肉絲4兩，蒜苗1枝。

過年時候總會有些臘肉，平常都是炒蒜苗，
今年家中種了許多青椒，即刻炒一盤來吃。



材料：湖南臘肉一塊，青椒2個，紅辣椒1條。
調味料：鹽、酒各適量。
做法：

光看顏色就漂亮到不行，擺上餐桌一會兒就被搶光了。
櫻桃蘿蔔雖然有點老，帶點嗆辣，不過還是很好吃。




材料：櫻桃蘿蔔10個，萵苣菜心2條。鹽。
調味料：

白花椰菜大部分都是炒來吃或水煮沾沙拉醬，
這道義大利風味的吃法，您不妨試試看。
花椰菜是十字花科植物，清除體內自由基，
對於癌症的預防有幫助。

今年種的蘿蔔長得特別漂亮，又甜。
想起以前做過的醬菜，特地又做了一次。
十字花科的蔬菜有抗氧化物質，是抗癌的重要成分，
生食含酵素多可抗自由基。

青菜用熱水燙熟，沾醬油吃很單調。
這次換蒜油口味吧！
青菜是自己種的，特別的甜。



材料：A菜1把，香菜1棵，蒜油1小匙，醬油膏2小匙。
做法：

清脆爽口的小菜，趁著盛產期，趕快動手做。
大頭菜含纖維多，幫助腸子的蠕動，
預防便秘，排除毒素。




材料：

紅甜菜根長的像台灣的大頭菜，
含豐富的礦物質和維生素，
生食打果汁草腥味很重，
煮熟涼拌很好吃，不妨試試看。



材料：

每年冬天的高麗菜盛產，
我們就可以吃到公公自己種的無農藥高麗菜，
又甜又脆，是我家餐桌上不可缺少的一道菜。

材料：
櫻花蝦２大匙，山蘇１把，薑絲少許，鹽、米酒各適量。
作法：
１、山蘇洗淨，去除中間的硬梗。櫻花蝦沖洗後瀝乾水分。
２、鍋熱少許油，放下薑絲及櫻花蝦爆香，續放山蘇拌炒，並加少許鹽、酒快炒均勻即可。