原鄉原味愛健康

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夏天時喝冰涼的水果汁比喝氣泡飲料還要止渴，
現打的果汁，有纖維素、酵素及維生素的營養，
養顏美容有助肌膚，炎熱的夏天，每天一杯也不嫌多。




材料：鳳梨1/6個，柳丁2個，紅蘿蔔半條，冷開水3杯。

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位於陽明大學校區內的布查花園餐廳，停車非常方便。
台北市北投區立農街二段155號          電話：(02)2820-9920 




第一次來到布查餐廳是多年前的時候了，那次因為要去軍艦岩爬山，
當時進了校門就看到了，也決定登山後就來這裡用餐。

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松阪豬肉是豬脖子兩側所取出來的部位，
每隻豬只能取得兩片，相當稀有，
肉質脆嫩，鮮甜多汁，簡單烹調就很好吃。

 

材料：松阪豬肉一片，黑胡椒、鹽、酒各適量。
做法：

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雞胸肉切塊煮湯後，乾乾澀澀很多人不喜歡吃，
通常我是把整塊的胸肉煮熟了，不要煮過久還有嫩度時，
先撈出來當做涼拌的材料，這樣又可多一道菜。



材料：雞胸肉一塊，金針菇一包，紅蘿蔔絲少許、小黃瓜2條，香菜2棵。
調味料：鹽、白胡椒、糖、香油少許。

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山藥能增強免疫力及延緩細胞老化，
可當蔬菜，也可當主食，又可以做成點心，
營養豐富，能改善體質，有滋補的功效，
經常當作病後康復的補品。



材料：山藥一段，魚卵少許，芥末、醬油適量。

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燉紅燒牛肉的時候，可以順便買一個牛肚一起煮，
煮好的牛肚切一盤來下酒，加些蔬菜涼拌吃了更健康。



材料：牛肚1個，蔥2枝，薑5片，紅蘿蔔少許，小黃瓜1條。
滷汁：醬油半杯，冰糖1大匙，酒半杯，鹽1小匙，滷包1個，水8小碗。
做法：

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茄子的紫色非常漂亮，餐廳裡都用熱油去炸，
保留它的色彩，家庭中用蒸的，
一樣可以讓茄子好吃好看。



材料：茄子2條，蒜頭2粒，蔥1枝。
調味料：醬油1大匙，黑醋、糖、香油各1小匙，紅油隨意。

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夏天到了，自己做涼麵衛生又營養，
搭配的蔬菜可以挑選自己喜歡吃的，
主菜也可以任意更換。
 


材料：乾麵條2把，小黃瓜1條，紅蘿蔔1小段，雞蛋1個，雞胸肉1塊。
調味料：芝麻醬2大匙，醬油2大匙，黑醋、糖各1小匙，香油1大匙，冷開水半杯~1杯。

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