- Mar 23 Mon 2009 21:36
專題演講
- Mar 23 Mon 2009 21:11
蒸鱈魚
鱈魚的肉質柔軟,小的魚刺也沒有,是很多小朋友喜歡吃的魚,
平常都是蒸豆豉口味,今天還特別加了碎蘿蔔乾,試看看不錯的感覺。
材料:鱈魚一塊,豆豉1小匙,蒜頭5粒,紅辣椒1枝,碎蘿蔔乾1大匙,蔥1枝。
調味料:酒1大匙,白胡椒粉、鹽少許。
平常都是蒸豆豉口味,今天還特別加了碎蘿蔔乾,試看看不錯的感覺。
材料:鱈魚一塊,豆豉1小匙,蒜頭5粒,紅辣椒1枝,碎蘿蔔乾1大匙,蔥1枝。
調味料:酒1大匙,白胡椒粉、鹽少許。
- Mar 23 Mon 2009 20:55
蘿蔔糕煎蛋
- Mar 23 Mon 2009 16:40
石碇淡蘭藝文館文化之旅
一行人開車往石碇出發,目的地是皇帝殿步道,
接近時找不到入口處,一直往前開去,有人提議到淡蘭去也可以,
到了接近石碇老街時,找了一個停車位,在橋邊看到藝文館,
本來是要去打聽往淡蘭的路怎麼走,結果工作人員熱情講解,
還請我們進來看展覽。
接近時找不到入口處,一直往前開去,有人提議到淡蘭去也可以,
到了接近石碇老街時,找了一個停車位,在橋邊看到藝文館,
本來是要去打聽往淡蘭的路怎麼走,結果工作人員熱情講解,
還請我們進來看展覽。
- Mar 22 Sun 2009 22:50
椰奶咖哩雞
咖哩雞大家都喜歡吃,世界各國也都有不同的烹調及調味方法,
今天我們要做的是有南洋風味的椰奶咖哩。
相關咖哩的資訊,請看閒話美食單元中的魔力咖哩。
材料:雞腿2隻切塊,洋蔥小的半個,馬鈴薯1個,蒜頭2個。
調味料:咖哩粉1大匙〈各廠牌調出來的顏色會不一樣,可自行調整〉
- Mar 22 Sun 2009 21:27
法式油醋汁
醬汁是生菜沙拉的靈魂,讓平淡無味的青菜添增美味,
做法式油醋汁更要挑選好的材料才能顯出它的味道。
橄欖油不管什麼品牌,
一定要用特級橄欖油Extra Virgin級的冷壓橄欖油。
初榨的橄欖油有橄欖的香味,顏色深綠,
含有橄欖多酚、葉綠素這兩種特別的植物營養素,
做法式油醋汁更要挑選好的材料才能顯出它的味道。
橄欖油不管什麼品牌,
一定要用特級橄欖油Extra Virgin級的冷壓橄欖油。
初榨的橄欖油有橄欖的香味,顏色深綠,
含有橄欖多酚、葉綠素這兩種特別的植物營養素,
- Mar 22 Sun 2009 21:10
油醋雙色茄
小蕃茄除了當水果,拿不同顏色的搭配來做菜,
當作開胃菜,真是以最簡單的作法,得到最好的評價。
材料:紅色、黃色小蕃茄各6兩,黑橄欖5個,九層塔葉1把。
調味料:陳年紅酒醋1大匙半,特級橄欖油3大匙,鹽,黑胡椒各少許。
做法:
當作開胃菜,真是以最簡單的作法,得到最好的評價。
材料:紅色、黃色小蕃茄各6兩,黑橄欖5個,九層塔葉1把。
調味料:陳年紅酒醋1大匙半,特級橄欖油3大匙,鹽,黑胡椒各少許。
做法:
- Mar 22 Sun 2009 20:49
蕃茄優酪汁
今年的聖女蕃茄特別好吃,加優酪乳打果汁,
飲用後覺得不錯,和大家分享。
材料:聖女蕃茄4兩,蘋果1個,鳳梨1/8個,優酪乳500cc。
做法:
1、蕃茄去蒂頭洗淨,蘋果削皮,去籽切塊,鳳梨切小塊。
飲用後覺得不錯,和大家分享。
材料:聖女蕃茄4兩,蘋果1個,鳳梨1/8個,優酪乳500cc。
做法:
1、蕃茄去蒂頭洗淨,蘋果削皮,去籽切塊,鳳梨切小塊。
- Mar 16 Mon 2009 15:59
蒸蛋的絕招
蒸蛋看似簡單,
許多竅門沒有把握住也不容易做的好。
材料與作法請看蝦仁蒸蛋。
一、蛋與水〈或高湯〉的黃金比例為
蛋汁 1:水或高湯2.2~2.5
二、蛋液攪拌後都會有泡泡,消除後可以讓蒸蛋的表面光滑。
三、蒸蛋液時最好不要用電鍋,電鍋的熱氣太強,
許多竅門沒有把握住也不容易做的好。
材料與作法請看蝦仁蒸蛋。
一、蛋與水〈或高湯〉的黃金比例為
蛋汁 1:水或高湯2.2~2.5
二、蛋液攪拌後都會有泡泡,消除後可以讓蒸蛋的表面光滑。
三、蒸蛋液時最好不要用電鍋,電鍋的熱氣太強,