小黃瓜、大頭菜、蘿蔔等這一類的蔬菜
拿來切絲涼拌時，最好自己動手切絲，
吃起來的口感特別爽脆，
雖然有市售的刨絲器，但是，
刨絲器刨出來的蔬菜絲都是細圓條，
自己切的絲是四角型，吃在口裡的口感一定不同。

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清脆爽口的小菜，趁著盛產期，趕快動手做。
大頭菜含纖維多，幫助腸子的蠕動，
預防便秘，排除毒素。




材料：
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西式的烤羊排，在中國年節菜中出現，
將會有不同的驚喜。





材料：
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酸酸甜甜的口味，軟嫩適中，
頗受小朋友的喜愛。





材料：
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紅甜菜根長的像台灣的大頭菜，
含豐富的礦物質和維生素，
生食打果汁草腥味很重，
煮熟涼拌很好吃，不妨試試看。



材料：
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菠菜含大量鐵質及胡蘿蔔素，
但是它的草酸吃在口中會有澀澀的，
所以很多人不愛吃，經過燙煮後，澀味去除，
就變成美味可口的菜。



材料：
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精緻的素菜，但不難做。




材料：
油炸豆腐皮3個，香菇4朵，紅蘿蔔絲2大匙，香菜、紅辣椒少許。
四方夾10個〈或吐司麵包、刈包夾也可〉。
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年節的餐桌上少不了一尾魚，象徵年年有餘。
小條的香魚，讓人有吃一條不過癮的感覺，
這樣肚子還可以留下一點空間吃點別的菜。




材料：
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農曆春節到來，家家戶戶忙著準備拜拜的肉類，
中國人習慣準備三牲──豬肉、雞、魚類。
一般的豬肉、全雞，煮好至拜拜結束，會有一段時間，
豬肉或雞的外表顏色已經變得比較黑，
不如餐廳或市場攤販的顏色那麼漂亮。

烹煮時：
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與蒜泥白肉有相似之處，
鮮甜的醬汁更襯托肉片的美味。



材料：
五花肉一條約1.5斤，蒜苗、香菜各少許。蔥薑適量、酒1大匙。
調味料：
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