這盤干貝香菇拿來當小菜好想有點太奢侈了，
後來又加了白菜變成另一道菜。
本來干貝想拿來做XO醬，但是數量不夠多，
靈機一動加了香菇就變成了這盤上等好料，拿來拌飯拌麵也都好吃。
材料：干貝4兩，小朵乾香菇2兩，扁魚、蝦米各1兩。
調味料：鹽、白胡椒粉、米酒、醬油、糖。
目前分類：家常菜之海鮮 (60)
- May 05 Thu 2011 23:02
干貝香菇
- Mar 02 Wed 2011 22:01
香鬆烤鯛魚
去年到夏威夷旅遊時，在一家書局看到食譜內有這道菜，回來後一直都沒做過，
前不久去市場買魚時才想到這道菜應該不錯吃，
還真的是好做也好吃，在吃魚肉的同時，
又可咀嚼到香鬆的味道，喜歡的人不仿試試看。
原本書上用的是鮭魚，烤好後色彩鮮明，我用鯛魚做也還不錯。
材料：鯛魚一片，美乃滋少許，日式香鬆適量，蔥、薑、酒。
做法：
- Nov 23 Tue 2010 20:20
百薺燴鱈魚
材料：新鮮百合半個，荸薺2個，枸杞1大匙，
蔥1枝，薑1片，黑木耳2朵，鱈魚1片。
做法 :
鱈魚淋1大匙酒醃漬。
百合在傳統市場買的時候, 都會放在細木屑裡,
只要沖洗乾淨剝開來就可以了.
- Apr 19 Mon 2010 15:39
韓式泡菜鍋
泡菜是經過發酵而成的食物，含有對健康有益的益生菌，
具有抗氧化、抗突變、抗致癌的能力。
大部分的泡菜都會放入薑和蒜頭，對心血管及血液循環很有幫助。
寒冷的冬天，來一碗泡菜湯鍋，可從頭暖到腳
有助血液循環不好的人。
具有抗氧化、抗突變、抗致癌的能力。
大部分的泡菜都會放入薑和蒜頭，對心血管及血液循環很有幫助。
寒冷的冬天，來一碗泡菜湯鍋，可從頭暖到腳
有助血液循環不好的人。
- Apr 19 Mon 2010 15:02
紅麴明蝦
- Apr 19 Mon 2010 01:51
虱目魚排骨湯
虱目魚可以做出很多好吃的料理，但是牠的美味，卻被多刺打了折扣。
早年的虱目魚多是海中捕撈，現在大多為養殖的。
牠含豐富的DHA，可提升記憶力，與豬排一起燉煮可增加鈣質的量，
對發育中的學生或老人家來說，都很有幫助。
材料：虱目魚肚1個，豬小排半斤，蒜頭10個，鹹鳳梨半碗，蒜苗、薑片少許。
早年的虱目魚多是海中捕撈，現在大多為養殖的。
牠含豐富的DHA，可提升記憶力，與豬排一起燉煮可增加鈣質的量，
對發育中的學生或老人家來說，都很有幫助。
材料：虱目魚肚1個，豬小排半斤，蒜頭10個，鹹鳳梨半碗，蒜苗、薑片少許。
- Jan 05 Tue 2010 16:58
清蒸紅目鰱
- Dec 28 Mon 2009 19:30
蒜味鮮蚵
- Oct 14 Wed 2009 22:32
蘆筍炒透抽
- Oct 05 Mon 2009 16:24
培根鱈魚捲
我們家的人都喜歡吃西餐，
今天有些空閒時間就做了這個特別的菜。
材料：鱈魚一大塊，培根半包，彩椒2個，蒜頭2粒，
黑胡椒、鹽、橄欖油、白酒、紅酒醋。
作法：
- Aug 26 Wed 2009 22:59
小捲圈圈
- Jul 02 Thu 2009 21:25
泰式酸辣海鮮湯
泰式酸辣蝦湯，是泰式餐廳中客人必點的菜，
湯中的香料以香茅、檸檬葉、南薑為主。
朋友送我一包泰式酸辣湯包，從冰箱裡找出了一些海鮮料，
依自己的方式做了這道湯，可能不適很正點，
不過還是很好吃，家人很捧場都吃光了。
湯中的香料以香茅、檸檬葉、南薑為主。
朋友送我一包泰式酸辣湯包，從冰箱裡找出了一些海鮮料，
依自己的方式做了這道湯，可能不適很正點，
不過還是很好吃，家人很捧場都吃光了。
- Jun 11 Thu 2009 22:16
茶香燻魚
烟燻的菜自己在家做並不困難，
烹熟的雞鴨魚肉雞蛋等，都可以拿來烟燻，
失敗率很低，想試試看嗎？
材料：鯊魚肚2塊，小黃瓜1條，蔥1枝，薑2片、酒1大匙。
燻料：紅茶包兩個，麵粉、糖、白米各2大匙。
- May 17 Sun 2009 21:36
蕃茄雙鮮
這是一道偏西式口味的料理，做法簡單，
以新鮮蕃茄來製作，因為蕃茄的好處太多了，
如果在非蕃茄盛產的時候，以罐頭蕃茄來做顏色會更鮮紅。
材料：鮮蝦半斤，透抽1尾，香菜、九層塔各一些，洋蔥小的1個，
紅蕃茄2個，蒜頭5粒，鹽、黑胡椒、白酒。
以新鮮蕃茄來製作，因為蕃茄的好處太多了，
如果在非蕃茄盛產的時候，以罐頭蕃茄來做顏色會更鮮紅。
材料：鮮蝦半斤，透抽1尾，香菜、九層塔各一些，洋蔥小的1個，
紅蕃茄2個，蒜頭5粒，鹽、黑胡椒、白酒。
- May 05 Tue 2009 14:28
薑絲蒸小管
小管又稱小卷，春夏開始盛產，天氣越熱越肥美，
不論是外海捕獲，獲近海線留的，大都是已經煮熟的，
購買時注意鮮度的方法，
表層皮膜要完整、有光澤、捏起來有彈性不黏手。
材料：小管半斤，薑一塊，蔥1枝。
- May 03 Sun 2009 14:15
鮪魚百合沙拉
洋蔥抗氧化抗發炎的代表性食材，其中的成分榭黃素，
是類黃酮素的一種，可阻隔部分的氣管發炎反應。
生食效果更好，如不能接受，快速川燙一下就好。
洋蔥含硫化合物，是切洋蔥會流淚的因素。
材料：球狀新鮮百合1個，洋蔥1個，鮪魚罐頭1罐，小黃瓜1條。
- May 02 Sat 2009 10:41
蔥椒鮮魚湯
蔥含有辣素具有較強的殺菌作用，在汗腺和呼吸到系統中，
可起到發汗、祛痰作用，能預防春季的呼吸道病毒傳染。
胡椒性溫熱，有促使發汗的作用，對感冒有幫助。
因對粘膜有刺激作用，食用過多易誘發痔瘡、高血壓等症狀。
材料：石斑魚1尾，雪白菇1包，蔥5枝，薑1片，白胡椒粒1大匙，鹽、酒適量。
- May 01 Fri 2009 20:13
蝦仁蒸藕泥
蓮藕在中醫學中入肺經，生食、熟時皆可，熟食具清熱潤肺的功效。
與蝦貝類同時烹調，更具有改善肝臟的功能。
飲酒宿醉時，喝蓮藕茶有醒酒的作用。
材料：蓮藕半節，蝦3尾，蔥1枝，鹽、白胡椒少許，柴魚粉1/4小匙。
做法：
- Apr 25 Sat 2009 15:52
蒜燒豆仔魚
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