當歸首烏燉雞湯
何首烏補肝腎強健筋骨 當歸養血，助血液循環 。
黃耆補氣增強免疫功能促進新陳代謝速度 。
枸杞和肉類一起燉煮更能增加體能、保護肝臟，提升免疫力
手腳常冰冷血液循環不好或常感冒的人，
泡一杯參鬚茶飲用，能獲得有效的改善，
參鬚屬於平性，適合各種體質的人。
目前分類：家常菜之雞鴨類 (45)
- Jan 09 Sun 2011 20:48
當歸首烏燉雞湯
- Nov 23 Tue 2010 16:03
銀耳蓮藕燉雞
銀耳蓮藕燉雞
材料：雞腿1隻，乾銀耳1碗，蓮藕1節，紅棗10粒
做法：
1. 銀耳泡軟，切去根蒂。蓮藕洗淨泥土，切塊。雞剁塊，紅棗泡軟。
2. 湯鍋內煮水，放下銀耳、蓮藕、紅棗煮30分，放下雞塊，加些鹽、酒煮30分。
- Apr 27 Tue 2010 01:49
山藥雙耳鳳爪湯
這道湯品含豐富的膠質，可滋潤肌膚也有美白的作用。
黑白木耳都含有膳食纖維，幫助腸道蠕動，
其中又含多醣體物質，對抗氧化抗癌方面有提升免疫力。
山藥中的黏蛋白，能防止脂肪沉積在血管壁上，
預防心血管疾病，另有補脾暖胃，補費益腎的功效。
黑白木耳都含有膳食纖維，幫助腸道蠕動，
其中又含多醣體物質，對抗氧化抗癌方面有提升免疫力。
山藥中的黏蛋白，能防止脂肪沉積在血管壁上，
預防心血管疾病，另有補脾暖胃，補費益腎的功效。
- Apr 21 Wed 2010 20:45
杜仲燉雞湯
杜仲是中醫裡，改善筋骨酸痛的重要材料之一。
有滋補肝腎、強筋骨的功效，產婦坐月子餐，
幾乎都會用杜仲湯燉豬腰來為產婦補身子，
預防日後腰酸背痛。
材料：杜仲30克，黃耆10克，枸杞1大匙，紅棗10個，雞半隻。
有滋補肝腎、強筋骨的功效，產婦坐月子餐，
幾乎都會用杜仲湯燉豬腰來為產婦補身子，
預防日後腰酸背痛。
材料：杜仲30克，黃耆10克，枸杞1大匙，紅棗10個，雞半隻。
- Jan 26 Tue 2010 17:11
酸辣雞片
喜歡吃雞肉又不愛啃骨頭的人，來試吃這道菜。
雞胸肉的熱量少，搭配一大盤的蔬菜，
做法簡單、經濟實惠，最適合想減肥的人了。
材料：雞的小里肌肉2條，豆芽菜6兩，蒜苗1棵。
調味料：蒜頭1個切細末，泰式酸甜醬2大匙，檸檬汁1~2大匙，鹽、香油各少許。
- Jan 15 Fri 2010 16:14
牛奶埔燉雞湯
聽長源柑腳村的阿媽們說，他們住在山區，濕氣重，有些人還常下田耕種，
筋骨都會有些酸痛的毛病，牛奶埔是個顧筋骨的藥草材料，
通常都是拿來燉煮肉類，有些人把它釀製成酒飲用。
牛奶埔藥性偏寒，適合在夏天的時後食用。
體質較寒的人就不適合多吃。
- Nov 19 Thu 2009 17:29
起司雞肉丸子
雞胸肉很多人都不愛吃，我把它變成西式的菜，
沒說之前大家都不知道是什麼東西做的，
好吃到有人吃不過癮，把預留的部分都吃光了。
材料：雞胸肉一個，豬板油1塊約50克，洋蔥1/4個，蛋1個，
麵包粉半碗，摩扎拉起司一小塊，鹽、黑胡椒、酒，綠蘆筍數枝。
沒說之前大家都不知道是什麼東西做的，
好吃到有人吃不過癮，把預留的部分都吃光了。
材料：雞胸肉一個，豬板油1塊約50克，洋蔥1/4個，蛋1個，
麵包粉半碗，摩扎拉起司一小塊，鹽、黑胡椒、酒，綠蘆筍數枝。
- Nov 03 Tue 2009 20:51
三杯雞翅
- Aug 31 Mon 2009 22:06
烤雞腿
這是我家常出現的菜，當我懶得想新的菜色來做時，
就烤雞腿來填飽家人的肚子，簡單好做，
每次烤雞腿一定都是盤底朝天的。
材料：去骨雞腿兩隻，青豆半斤，紫洋蔥少許。
調味料：味全烤肉醬1大匙，醬油、蜂蜜各1小匙、米酒1大匙。
就烤雞腿來填飽家人的肚子，簡單好做，
每次烤雞腿一定都是盤底朝天的。
材料：去骨雞腿兩隻，青豆半斤，紫洋蔥少許。
調味料：味全烤肉醬1大匙，醬油、蜂蜜各1小匙、米酒1大匙。
- Jul 19 Sun 2009 21:38
鮮蔬雞柳
吃洋蔥會讓人掘得口中氣味不好，別因為這樣子就不吃它。
洋蔥是個很好的抗氧化食物，它能將體內的致癌毒素清除掉，
增強人體的免疫力，也能降低壞的膽固醇量，保護血管。
洋蔥的辛辣會讓有胃腸潰瘍或發炎的人不舒服，
那麼就應該避免生食，稍微燙煮一下再吃。
洋蔥是個很好的抗氧化食物，它能將體內的致癌毒素清除掉，
增強人體的免疫力，也能降低壞的膽固醇量，保護血管。
洋蔥的辛辣會讓有胃腸潰瘍或發炎的人不舒服，
那麼就應該避免生食，稍微燙煮一下再吃。
- Jun 28 Sun 2009 20:26
咖哩雞排vs芒果沙拉
去年試做這個口味的雞排，大家都說不錯，
現在芒果上市了，讓我又想起做來吃吃。
帶有南洋風味的烤雞腿，和芒果一起食用，
可以感覺到鮮甜的雞腿，香濃的芒果，爽脆的黃瓜。
材料：去骨雞腿2隻。
現在芒果上市了，讓我又想起做來吃吃。
帶有南洋風味的烤雞腿，和芒果一起食用，
可以感覺到鮮甜的雞腿，香濃的芒果，爽脆的黃瓜。
材料：去骨雞腿2隻。
- Jun 25 Thu 2009 20:23
鳳梨苦瓜雞
鳳梨苦瓜雞，這是夏天餐桌必備的雞湯，
特別的是 雞自己養的，苦瓜自己種的。
苦瓜能消暑解熱，長滿青春痘及便秘的人要多吃，
尤其是火氣大、口臭、身體體味重的人，
更應該常常吃。
材料：雞半隻切塊，苦瓜1條，醃漬的豆豉鳳梨1大匙，乾香菇3朵。
特別的是 雞自己養的，苦瓜自己種的。
苦瓜能消暑解熱，長滿青春痘及便秘的人要多吃，
尤其是火氣大、口臭、身體體味重的人，
更應該常常吃。
材料：雞半隻切塊，苦瓜1條，醃漬的豆豉鳳梨1大匙，乾香菇3朵。
- Jun 03 Wed 2009 20:48
大蒜田雞湯
大蒜中含大蒜辣素，有殺菌和抑制細菌的效果，
可提升免疫力、預防感冒的功效。
田雞含豐富的蛋白質，但脂肪少，能滋陰清熱，
也含鋅和硒等微量元素，可延緩身體老化。
材料：田雞2隻，蒜頭1球，紅棗3個，蔥1枝，薑2片。
- May 21 Thu 2009 15:54
涼拌雞絲
雞胸肉切塊煮湯後，乾乾澀澀很多人不喜歡吃，
通常我是把整塊的胸肉煮熟了，不要煮過久還有嫩度時，
先撈出來當做涼拌的材料，這樣又可多一道菜。
材料：雞胸肉一塊，金針菇一包，紅蘿蔔絲少許、小黃瓜2條，香菜2棵。
調味料：鹽、白胡椒、糖、香油少許。
通常我是把整塊的胸肉煮熟了，不要煮過久還有嫩度時，
先撈出來當做涼拌的材料，這樣又可多一道菜。
材料：雞胸肉一塊，金針菇一包，紅蘿蔔絲少許、小黃瓜2條，香菜2棵。
調味料：鹽、白胡椒、糖、香油少許。
- May 21 Thu 2009 15:20
粉光参燉雞湯
圓產於美加地區的西洋参，也稱花旗参或粉光参，
是屬於涼補的藥材，潤肺止咳的效果還不錯，
但是正在感冒發燒、體力虛弱者不宜食用。
材料：切塊雞腿1隻，粉光参5片，香菇1朵，紅棗2粒，枸杞1小匙。
做法：
- Apr 30 Thu 2009 22:47
参竹燉雞湯
以中醫五行五色來說，蓮藕是屬白色食物，能清熱解暑，健脾開胃，
含維生素多，是高纖維的蔬菜。
玉竹、沙参有潤肺的功效，紅棗能補中益氣，讓心煩氣躁趨於平穩。
香菇含多醣體可增加抵抗力。
材料：切塊的雞肉半隻或豬肋排1斤，玉竹、沙参各半兩，紅棗10顆，
- Apr 19 Sun 2009 20:35
日式風味燒雞腿
味霖是日式風味的調味品，以糯米來釀造的，它有特殊的風味與香氣，
它的甜味可以取代砂糖和味精，軟化肉質、增加食物的香味和色澤。
材料：去骨雞腿2隻，新鮮香菇6朵，紅蘿蔔1條，茄子1條，
鴻喜菇1包，蔥1枝。
調味料：酒1大匙，醬油2大匙，味霖1大匙，鹽1小匙。
它的甜味可以取代砂糖和味精，軟化肉質、增加食物的香味和色澤。
材料：去骨雞腿2隻，新鮮香菇6朵，紅蘿蔔1條，茄子1條，
鴻喜菇1包，蔥1枝。
調味料：酒1大匙，醬油2大匙，味霖1大匙，鹽1小匙。
- Mar 28 Sat 2009 14:39
五色蔬菜雞湯
好友 